Рождественский кекс
Заведя в поисковую строку фразу "рождественский кекс" на просторах Сети можно найти массу рецептов этого восхитительного праздничного десерта. Однако, скажу вам, попробовав несколько вариантов, поддавшись искушению приложенного фото, не все то золото, что блестит, не любому рецепту можно доверять безоговорочно. Поэтому решила здесь дать принципиальные моменты приготовления кекса, которые подтверждены опытом :) и моей родней, на которых проведены натурные испытания :) Итак, приготовление кекса делится на несколько этапов. Начинаем готовить рождественский кекс максимум за 5 недель, минимум за 2 недели до праздника. Этап первый - замачивание сухофруктов в алкоголе. 1. сухофруктов должно быть много. Например, на 4 кекса понадобится 1600-1700 гр. Сухофрукты и цукаты вы можете выбирать любые: чернослив, курага, изюм светлый и темный - вот самый традиционный набор. Для красоты и вкуса желательно добавить вяленых красных ягод - вишню, клюкву, смородину. Можно взять цукаты
